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京都府民が選ぶ絶対外せない京都のラーメン屋を厳選

2015年03月31日(火)/京都


京都のラーメン屋総特集企画

京都府民が選ぶ絶対外せない京都のラーメン屋を厳選

出典:muramatsu-dental.cocolog-nifty.com

東京が首都ではあるものの、やはり京都は日本において影響力のある都市であります。言い換えると経済発展している都市であり、ラーメンの需要も高いです。そんなこともあって数多くのラーメン店がここ京都に集まります。しかし、たくさんあるラーメン店舗どこに行けば良いのかと戸惑う方も多いのではないでしょうか?

そんな背景もあって、今回は本当に美味しいラーメン屋のみ厳選しました。分りやすいように今回も2部制であります。最初の前半部で絶対食べてほしい京都のラーメン屋、その後に前半部でご紹介したラーメン屋のレベル(美味しさ)に達しなくても京都で十分お勧めできるラーメン屋を選びました。

一見、分りにくいと思うかもしれませんが前半部でのラーメン屋が我々のベストで、後半部は知名度があり美味しいという方も少なからずいるということで掲載した次第です。是非ご覧になっていただきければと思います。

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京都のラーメン事情

「京都ラーメン」は大別すると3つのタイプに分類できます。

  • あっさり系
  • 背脂中華そば(こってり系)
  • 白湯スープ(こってり系)

あっさり系は、トンコツや鶏がら、豚肉をベースにした清湯(チンタン)スープを基本とします。「新福菜館」や「第一旭」が代表的存在。あっさり系といっても、これはあくまでも京都基準での表現。実際には動物ダシをしっかりとり、コクがあって濃厚な味わいとなります。

こってり系にはさらに二種類があり、鶏ガラだしのスープに豚の背脂を浮かべたタイプと、鶏がらをドロドロになるまで煮込んだ白湯スープが存在します。前者のタイプでは「ますたに」や「ほそかわ」が有名で、これが「京都ラーメン」というときの定番とされています。後者には全国的に知名度の高い「天下一品」や「天天有」などがありますが、この系統はどちらかというと京都ではマイノリティ的な存在です。

いずれもダシをとる際に昆布や野菜を加えますが、魚介を入れることは皆無で、味付けは醤油を基本とします。麺は細めのストレート麺が一般的。

京都のお勧めラーメンをチェック京都の絶対食べておきたいラーメン厳選7選

無鉄砲

無鉄砲 京都

 

出典:http://mensenki.naganoblog.jp/

とんこつらーめん(¥700)

最後は奈良発祥、現在は京都に本店を置く超人気店、日本一の濃厚豚骨ラーメンとの呼び声も高い「無鉄砲」です。1998年の創業以来、長らく関西のみで(それも辺鄙な場所で)しか味わえないお店でしたが、2010年夏に首都圏のファン待望の東京進出(中野区沼袋)を果たし、大きな話題を集めました。

自慢のスープは、大量の豚骨と水のみを、火力を強化した特注の羽釜で数日間炊き続けることで作られます。九州の豚骨ラーメンは白濁しているのにたいして、無鉄砲のスープは褐色です。これは骨髄や骨のまわりについた肉の旨味までもが凝縮しているためだそうです。

なによりこってり濃厚なだけでなく、むしろすっきりとすら感じる後味は他所では味わえません。京都の中心地からは遠く、けっして観光向きとは言い難いですが、知っておいて損はない名店。機会があれば、ぜひ行ってみたいですね!

無鉄砲の口コミ
◯熱狂的なファンの多い無鉄砲!かなり濃厚な豚骨はラーメン食べてるわーと思わせてくれます。個人的にいうとここが一番好きです。www

◯無鉄砲さんのとんこつでこってり仕様は初めて食べました。麺は中太縮れ麺でなかなか強い麺ですが少し柔らかめかな。具材は薄切りのチャーシューにメンマ、青葱です。

◯まさに超濃厚ラーメンですがなかなかヤバーイ見た目。ただ、食べてみると見た目ほどの濃厚な感じは無く横浜の家系ラーメンに似ています。

無鉄砲
ジャンル ラーメン、餃子
TEL・予約 0774-73-9060
住所 京都府木津川市梅谷髯谷15-3 無鉄砲 本店
交通手段 「上梅谷」下車、徒歩3分
営業時間 11:00~15:00 18:00~23:00(売り切れ次第終了)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 月曜日

「天下一品総本店」 茶山

天下一品総本店

出典:http://gotti-k5.seesaa.net/

昭和46年(1971年)創業。広くチェーン展開している「天下一品」のラーメンを食べたことがある方は多いのではないでしょうか。このお店は京都のラーメン激戦区・一乗寺に本店を構えています。

特徴としては鶏がらを長時間煮込んだドロドロのスープであり、麺に絡むというより、麺とともに食べるスープといった趣き。そして鶏と野菜を長時間煮込んだスープは、こってりなのにそれほど重くなく味わえるから不思議です。この個性的な味を求めて全国から天下一品のファンは勿論、たくさんのラーメン好きが集まるわけです。

そのため有名な「天一」の原点ここにあり!と熱烈なファンにとっては「聖地巡礼」的な意味合いもあるのだそう。なぜかは知りませんが、代名詞とも言えるドロドロこってりスープ(本店)はその支店とは少し違う雰囲気を出しているような印象を受けます。他の天下一品ではなくここ天下一品の総本店で是非食べてみてくださいね。

「天下一品総本店」 茶山の口コミ
◯ドロドロととろみのあるスープは健在であるものの、しつこさは感じさせずあっという間に完食&スープを完飲してしまいました。噂通り、東京の支店で食べられるものと違って段違いに美味しかったです。

◯昔に比べると一般の方でも食べやすい粘度になっています。天一ファンの聖地です。

総本店が他の店舗と違うのは、全ての仕込みを店内で行っているからだというような話を以前に聞いたことがあります。また現在の多くの店舗はフランチャイズ店ですが、直営店舗はフランチャイズよりも美味しいなどといった意見も耳にします。気になる方は食べ比べてみては如何でしょうか?

店名 天下一品 総本店 (てんかいっぴん)
電話番号 075-722-0955
住所 京都府京都市左京区一乗寺白川通北大路下ル西側 メゾン白川 1F 天下一品 総本店
営業時間 【金~水】 11:00~翌3:00
定休日 木曜日

麺屋 極鶏

麺屋 極鶏
出典:http://tabelog.com/kyoto/

鶏だく(¥650)

京都市内で1番の人気店と言えば、間違いなくここ。その人気は京都のラーメン超激戦区、一乗寺エリアでも別格の存在です。ラーメン激戦区一乗寺の人気店!濃厚な鶏白湯スープ!濃厚なのに臭みがなくペロリといけちゃいます。単に骨からダシを取るのではなく、それに加えて大量の鶏肉を使用するというスープは、驚くほど超濃厚でありながら臭みや脂っぽさはなく、ここでしか味わえない極上の1杯。まさに店名通り、鶏を極めたと言っても過言ではないでしょう。
麺ももちもちでチャーシューも小さいですがかなり美味。

麺屋 極鶏の口コミ
◯今日行ったラーメン屋 麺屋極鶏
京都の超有名店ずっと行きたかった!待ち60人位で整理券渡されて2時間半位で入れたかな?
スープがもはや飲むというより食べるって感じのドロドロさまさに極みの一杯うまかった!

◯極鶏いとやばし!テレビの取材も来てたし!平日休日問わず行列必至の大人気店ですが、それでも京都に来たらラーメンというジャンルに留まらず、絶対に訪れておきたい飲食店の1つです。店内も非常にオシャレで、カップルや女性の1人客も多くて入りやすい雰囲気なのも高ポイント。

麺屋 極鶏
TEL・予約 075-711-3133
住所 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7 麺屋 極鶏
営業時間 11時30分~22時00分(通し営業) ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

 

吟醸らーめん 久保田

吟醸らーめん 久保田

画像出典:http://www.hankyu.co.jp/

関西の味噌といえばココ!また京都で個性派つけ麺が食べたくなったらここ。吟醸味噌とありますが、その味はスパイスを効かせた中華の麻婆風です。ドロッと濃厚ですが決して脂っぽいわけではなく、主に味噌や挽き肉などを炒めて作った味噌ダレによるものです。更に魚粉やラー油を加えることで、パンチがあって食欲を刺激する仕上がりに。ボリュームたっぷりで、しっかりお腹も満たされます。ちなみに吟醸つけ麺味噌(¥850)がおすすめです。
コクと甘みのある味噌と自家製ラー油の辛さのバランスが抜群。麺ももちもちのツルツルでペロリといけちゃいますよ!

吟醸らーめん 久保田の口コミ
◯つけ麺はつやつやできらきらしていました。美味しそ~。食べ進めるごとにこくがあるスープにはまっていきました。かなり満腹でしたが、まだ食べたいような。満腹な自分が恨めしいような。そんな気分となりました。

◯味噌のつけ麺ではここが一番好き!辛さのあとにくる味噌の風味が食欲をそそぐ!ただ、つけ麺なのに汗がすごく出る(ーー;)肉味噌のラーメンもおいしそうやった!

◯個性ある味噌つけ麺が一番のウリですが、最近は季節や曜日ごとに異なる多彩な限定も提供していて、お客さんを楽しませてくれます。京都中心部にあり、京都駅からも歩いて行ける距離にあるのでオススメです。

吟醸らーめん 久保田
ジャンル つけ麺、ラーメン
TEL・予約 075-351-3805
住所 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F 吟醸らーめん 久保田 本店
交通手段 京都駅より徒歩13分
営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30)
18:00~23:00(L.O.22:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

麺屋 たけ井

ラーメン
関西の魚介豚骨でナンバー1の呼び声高いたけ井。
濃厚な魚介とんこつスープ。麺は関東で有名な心の味食品の極太麺。というのも全粒粉入りのしっかりとした食感の極太の剛麺であり、小麦の風味豊かで素晴らしく、麺だけでも完食できそうな程美味しいです。我々のおすすめはつけ麺 並(¥850)です。

このつけ汁はかなり粘度もあり濃厚な豚骨スープに魚介を効かせたガツンとくるタイプで、大阪の「群青」さんのつけ汁をマイルドにしたような感じで極太麺との相性も抜群、一般的な豚骨×魚介のWスープのつけ麺とは一線を画す完璧な仕上がりのつけ麺でした。
たけ井愛好家の方であまりの美味しさに、つけ汁もスープ割までお願いし全汁してしまう方もちらほらいらっしゃるとのこと。

麺屋 たけ井の口コミ
〇麺は極太のストレートで風味、弾力がかなり強い剛な奴です。他店の剛麺とは一味違うすんごい麺でこれ美味しいですねえ。

〇つけ汁が凄まじく濃ゆいのに麺の主張があり、噛みごたえ、香り、唇を滑ってゆくつるつるさ加減といい驚きました。柚子がつけ汁に浮かんでおります。柚子、好きです。いい仕事しますね。つけ汁が濃いからこそ柑橘系の潤いが効きますし、魚介系だからこその柑橘系の相性なのです。

たけ井
TEL・予約 0774-55-0900
住所 京都府城陽市観音堂甲田48-2 麺屋 たけ井
交通手段 長池駅から780m
営業時間 11:00~15:00 ランチ営業、日曜営業
定休日 毎週火曜日

高安

高安ラーメン

こちらも一乗寺の人気店で、つねに行列が絶えません。1999年の創業当時の京都では珍しかった豚骨メインで鶏ガラをベースに、適度な油分を持たせた塩味の白濁スープが支持を得ています。惜しげもなく盛られたチャーシューもやわらかくて美味しいと評判です。おすすめは中華そば(¥600)。

京都のラーメン屋の隠れた脇役として、唐揚げを扱うお店が多いのですが、高安ではカレー味の巨大な唐揚げがもうひとつの名物。

高安からあげ

中華そばとからあげのセット注文が定番ですが、ほんとうにボリューム満点! 食べきれない場合にはお持ち帰り対応OK、というのも嬉しい心遣いですよね。

高安の特徴を一言でまとめると、”豚骨+鶏白湯のクリーミーなスープはかなり美味!チャーシューも大ぶりでボリューム満点!!サイドメニューのから揚げも美味しい”となります。

高安の口コミ
〇「中華そば」はまさに「豚骨」ラーメンといっても過言ではありません。「中華そばといえば鶏ガラスープ+醤油」というイメージで臨むと少々面食らってしまいます。

〇白濁したスープはしっかり煮出された鶏ガラと豚骨で滑らかな舌触り、お味はスジの甘辛煮の影響もあってか甘みが強いです。こってりという感じではありませんがなかなか濃いスープでとても美味しかったです。

高安
電話番号075-721-4878
住所 京都府京都市左京区一乗寺高槻町10 高安
交通手段  一乗寺駅から223m
営業時間 11:30~翌3:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日 無休

俺のラーメン あっぱれ屋

俺のラーメン あっぱれ屋

出典:http://4travel.jp/

こくまろ塩チャーシュー(¥950)

食べログランキングでも堂々一位!

濃厚豚骨でものすごく強いがやみつきになる味は初めての人は食べづらいラーメンかもしれないが、慣れるとちょうどいい味になってくる。つけ麺は限定20杯なので最低でも1時間前に並ばないと食べられないので少し面倒かもしれないが並んででも食べる価値のあるものです。ここの特徴はレアチャーシューが絶品周りに黒胡椒がかかっておりちょうどいいスパイシーさ加減。濁トロチャーシュー麺とつけ麺がお勧めです。個人的にオープン当初から通いつめているラーメン屋でもあります。

スープ
塩・醤油の両方頂きましたが共通してとてもクリーミー!そして魚介系の風味がバッチリきいてとても美味しいです。

■麺
前述した素晴らしいスープに負けない太麺です。モチモチ感たっぷりで力強いスープに負けない存在感を感じます。
店内の風景から自分で打たれているご様子です。同じ料金で麺を増量していただけるのもうれしいサービスです。(ラーメン・つけ麺共)

■標準具材
太いメンマ、パストラミのようなまわりに黒胡椒のきいたレアチャーシュー、しっかりした味玉、そしてネギ。具材すべてに丁寧な仕事を感じます。

総評して動物系の旨みが凝縮したスープ,中太の平打ちストレート麺,レアなこだわりチャーシュー。かなり絶品です!

俺のラーメン あっぱれ屋の口コミ
〇味もスープがクリーミーで麺とよく合います。麺も平打ち麺でコシがあり歯ごたえがある麺。今まで食べた事がないつけ麺です。

〇ラーメンより塩気、魚介の風味が強めのスープは、豚骨特有の臭みがなく豚骨の旨みのみが上手く抽出されており最初に魚介の風味が、そして豚骨の旨みが緩やかに口いっぱいに広がりとても旨い‼︎

俺のラーメン あっぱれ屋
住所 京都府城陽市奈島下小路11 俺のラーメン あっぱれ屋
交通手段 山城青谷駅から3,191m
営業時間 11:30~14:30 ランチ営業
定休日 日曜・祝日・第4土曜日

京都のお勧めラーメンをチェック京都のお勧めできるラーメン有名店

麺家チャクリキ

麺家チャクリキ
画像出典:http://tabelog.com/kyoto/

和風豚骨魚介スープがかなり絶品。遠方から訪れるお客さんが多数続出だとか!丹後の名産の醤油を使った香ばしい丹後ブラックもぜひ!

麺家チャクリキ
住所:京都府与謝郡与謝野町石川534-1
アクセス:北近畿丹後鉄道の野田川駅から徒歩20分
電話番号 0772-42-3162
交通手段 北近畿タンゴ鉄道(KTR)宮津線の野田川駅から徒歩26分位
営業時間
[月~金] 11:30~14:30 18:00~23:00
[土・日・祝] 11:00~15:00 17:30~23:00
定休日 水曜日

つけ麺 きらり

つけ麺 きらり

出典:http://emunoranchi.com/6020
濃厚でマイルドな魚介豚骨味のスープと極太でもちもちの麺が自慢のお店。割スープもジャスミン茶と昆布のブレンドと最後まで楽しますよ。特つけ麺(¥990)が美味しい。

つけ麺 きらりTEL・予約 075-611-0565
住所:京都府京都市伏見区東浜南町660-3
アクセス:中書島駅から徒歩3分
交通手段 京阪電車中書島駅下車、徒歩3分 中書島駅から191m
営業時間
[月・火・金・土・日] 11:00~14:30
定休日 水・木曜日

らーめんや 亜喜英

らーめんや 亜喜英

出典:http://cyberden.exblog.jp/20913760
ラーメン(¥680)
激戦区一乗寺の人気ラーメン店。豚骨と鶏骨の超濃厚なラーメン。麺は中太です、濃厚スープによく絡まります。不定期営業なので食べられる確率もかなり低い!

らーめんや 亜喜英
住所:京都府京都市左京区一乗寺北大丸町5-2
アクセス:一乗寺駅から徒歩5分
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